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海南檢出11批次不合格食品,農獸藥殘留問題超八成
時間:2022-09-08 15:14:23 來源:轉載食品伙伴網 點擊:404次
9月7日,海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第15期通告,檢出不合格食品11批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物污染、農獸藥殘留超標和食品添加劑限量使用。
 
9批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題
 
9批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題,占不合格總數(shù)的82%,其中,7批次食品檢出農藥殘留超標問題,分別為東方市第三市場陳國菊菜類攤銷售的四季豆,檢驗項目氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定;東方市第三市場盧二娘菜類攤銷售的綠豆芽,檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家相關規(guī)定;三亞廣百納商貿有限公司銷售的荷蘭豆,檢驗項目多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定;保亭響水進蘭蔬菜攤銷售的黃豆芽,檢驗項目6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家相關規(guī)定;陵水英州阿榕姐水果店銷售的香蕉,檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定;臨高縣新盈海梅菜攤銷售的韭菜,檢驗項目克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定;海口秀英黃英梅蔬菜攤位銷售的水芹,檢驗項目毒死蜱和辛硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥,具有良好的觸殺和胃毒作用。長期食用氧樂果超標的食品,可能對人體健康產生一定的不良影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,氧樂果在菜豆中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)又稱防落素、保果靈,是一種植物生長調節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告(2015年 第11號)》中規(guī)定,生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質,豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉,可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根,提高豆芽產量,從而違規(guī)使用相關農藥。
 
多菌靈是一種廣譜性高效低毒殺菌劑,對人畜低毒,可用于防治油菜菌核病、番茄早疫病、瓜類枯萎病、花生基腐病、甜菜褐斑病、蘋果褐斑病、梨黑星病、桃瘡痂病、葡萄白腐病、炭疽病等病害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的蔬菜,可能對人體健康產生一定的不良影響。
 
辛硫磷,屬低毒有機磷殺蟲劑,以觸殺和胃毒作用為主,無內吸作用,對磷翅目幼蟲很有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,辛硫磷在水芹中的最大殘留限量為0.05mg/kg。一次性大量攝入體內會抑制血液和組織中的膽堿酯酶活性,引起出汗、震顫等神經毒的表現(xiàn)。
 
還有2批次食品檢出獸藥殘留超標問題,分別為五指山鴻鑫農貿市場太創(chuàng)生鴨攤銷售的鴨肉,檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定;海口美蘭熊國平魚攤位銷售的泥鰍,檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
氯霉素是一種廣譜抑菌劑,農業(yè)農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能,引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病,過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在泥鰍中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康可能有一定影響。
 
1批次餐飲食品檢出食品添加劑超限量使用問題
 
1批次餐飲食品檢出食品添加劑超限量使用問題,為瓊海塔洋蓮塘茶店銷售的油條,檢驗項目鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑(比如鉀明礬、銨明礬)可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標準使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害,但長期過量攝入鋁可能與兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病、骨質疏松等疾病有關。根據(jù)我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規(guī)定,規(guī)定油條中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別生產經營企業(yè)為增加產品口感,在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
 
1批次水果制品檢出微生物污染問題
 
此外,還有1批次水果制品檢出微生物污染問題,為海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱海南昌之茂食品有限公司生產的金磚榴蓮干(生產日期:2022-03-01,規(guī)格型號:40克/袋),檢驗項目菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌不符合相關產品標準規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質量的重要指標。食品的生產加工過程中,衛(wèi)生質量的高低首先決定于食品原料的來源。金磚榴蓮干的產品明示標準和質量要求中規(guī)定,5次菌落總數(shù)檢測結果均不得超過10000CFU/g,且至少3次檢測結果不得超過1000CFU/g。菌落總數(shù)超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環(huán)境的污染等原因導致。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。金磚榴蓮干的產品明示標準和質量要求中規(guī)定,5次大腸菌群檢測結果均不得超過100CFU/g,且至少3次檢測結果不得超過10CFU/g。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
 
霉菌是真菌的一種,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變?yōu)橛卸疚镔|,有的可能在食品中產生毒素,即霉菌毒素。食品中的霉菌含量一般以霉菌數(shù)表示。霉菌數(shù)是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標,其食品衛(wèi)生學意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標志。食品受霉菌污染后,不僅顏色、味道可能發(fā)生改變,其中的營養(yǎng)物質也會遭到破壞,降低其食用價值;且很多種霉菌能產生毒素,危害人體健康。金磚榴蓮干的產品明示標準和質量要求中規(guī)定,霉菌不得超過50 CFU/g。食品中霉菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產品在生產加工過程中環(huán)境或生產設備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產品儲運條件控制不當有關。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經采取措施依法予以查處,并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告,食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改,食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售,食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監(jiān)管部門網站予以公布。
 
不合格產品信息
食用農產品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構
1 / / 東方市第三市場陳國菊菜類攤 東方市八所鎮(zhèn)第三市場內 四季豆 / / 購進日期:2022-05-24 氧樂果║0.048mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
2 / / 東方市第三市場盧二娘菜類攤 東方市八所鎮(zhèn)第三市場內 綠豆芽 / / 生產日期:2022-05-23 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║24.3μg/kg║不得檢出 食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
3 / / 三亞廣百納商貿有限公司 海南省三亞市天涯區(qū)解放四路1361號(億恒和廈建材城)主力店商鋪 荷蘭豆 / / 購進日期:2022-05-23 多菌靈║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
4 / / 五指山鴻鑫農貿市場太創(chuàng)生鴨攤 五指山市鴻鑫農貿市場 鴨肉 / / 購進日期:2022-05-19 氯霉素║0.32μg/kg║不得檢出 食用農產品 海南/(國抽) 海南省食品檢驗檢測中心
5 / / 保亭響水進蘭蔬菜攤 海南省保亭縣金江農場市場 黃豆芽 / / 購進日期:2022-06-15 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║23.7μg/kg║不得檢出 食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所五指山分所
6 / / 陵水英州阿榕姐水果店 海南省陵水黎族自治縣英州鎮(zhèn)國稅路2號 香蕉 / / 購進日期:2022-06-23 吡蟲啉║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
7 / / 臨高縣新盈海梅菜攤 臨高縣新盈鎮(zhèn)新農貿市場一樓菜攤第1號攤位 韭菜 / / 購進日期:2022-06-07 克百威║0.20mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 海南/(國抽) 海南省食品檢驗檢測中心
8 / / 海口秀英黃英梅蔬菜攤位 海南省海口市秀英區(qū)秀英大道西海玻農貿市場蔬菜區(qū)攤位 水芹 / / 購進日期:2022-05-09 毒死蜱║0.063mg/kg║≤0.02mg/kg;
辛硫磷║0.94mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品檢驗檢測中心
9 / / 海口美蘭熊國平魚攤位 海口市美蘭區(qū)大英街大英農貿市場攤位 泥鰍 散裝稱重 / 購進日期:2022-05-18 恩諾沙星║308μg/kg║ ≤100μg/kg 食用農產品 海南/(省抽) 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
水果制品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構
1 海南昌之茂食品有限公司 海南省海口市桂林洋經濟開發(fā)區(qū) 海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司 海南省海口市龍華區(qū)龍昆南路58號 金磚榴蓮干 40克/袋 昌茂 2022-03-01 菌落總數(shù)║61000;39000;220000;64000;100000CFU/g║ n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g;
大腸菌群║90;70;2900;<10;750CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g;
霉菌║70CFU/g║≤50CFU/g
水果制品 海南/(省抽) 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構
1 / / 瓊海塔洋蓮塘茶店 海南省瓊海市塔洋鎮(zhèn)城西商業(yè)街(陳萬軍宅1號) 油條 散裝 / 2022-06-16
(加工日期)
鋁的殘留量
(干樣品,以 Al計)║464mg/kg║≤100 mg/kg
餐飲食品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
(來源:海南省市場監(jiān)督管理局)

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