兒童是祖國的未來，而青少年的食品衛生狀況更是受到社會各界的關注。北京市近日也加大了對于青少年學生食品安全的關注。

據北京日報報道，食品藥品監督局于2月26日開展了北京市中小學食堂專項整治行動，對全市中小學進行“拉網”式專項檢查，嚴查中小學后廚的安全衛生狀況。

食品安全檢測儀器成“新寵”

26日上午海淀食藥監局執法檢查人員在人大附小食堂的后廚，利用食品檢測產品，對學校食堂后廚的衛生狀況進行定性。

攔住一排剛清洗完的餐盤架，海淀食藥監局餐飲服務監管科科長戴惠玲隨機取出一個不銹鋼餐盤和一個橙色的密胺餐盤。她手持著一個類似POS機的儀器說：“如果餐盤沒洗干凈，有1個植物或動物的細胞，這個食品安全檢測儀都能檢測出來。細胞含量在30個以下，都是合格的，說明已清洗得足夠干凈。”

記者在現場看到，檢查人員從餐具表面潔凈度檢測儀頂端，抽出一個試管樣的東西，用一個長長的棉簽，在不銹鋼餐盤表面涂抹了幾下，“需要在10cm×10cm的區域內進行采樣。”戴惠玲解釋說，然后將棉簽放入試管搖勻，再插進檢測儀。這時候，記者看到檢測儀表面的顯示屏不停有數字變化，僅僅15秒鐘測定結果便出現了，屏幕顯示出數字“2”，“這說明餐盤表面僅有兩個殘留細胞，還是比較干凈的。”檢查人員隨后又用食品安全檢測儀檢測了橙色的密胺餐盤，很快，檢測數據顯示為“26”，也是合格的。

什么是食品快檢

快速檢測是指包括樣品制備在內，能夠在短時間內出具檢測結果的行為。 食品安全檢測儀檢測方法一般在30min內能夠出結果，如果能夠在十幾分鐘內甚至幾分鐘內出具結果的即是較好的方法。

目前常見的快速檢測產品除了上面提到的手持食品安全檢測儀快速檢測以外，還包括食品安全檢測試劑（包括試劑盒和試紙）； 食品安全快速檢測箱（包括試劑盒、試紙及輔助工具）等。

快速檢測比傳統檢測方法更加簡單、快速，隨著快檢技術的發展和國家食品監管的加強，更多的企業、單位甚至個人用戶都會對快速檢驗產品有所需求，而快速檢驗也會幫助國家改善我國現有的食品安全狀況。

這一次對于中小學食堂的專項檢查，便充分的利用了快速檢驗技術，其中使用的手持餐具表面潔凈度檢測儀，日后也完全能夠應用在各學校食堂的日常工作中，更好的保證學生就餐的衛生。

北京智云達科技有限公司，一直致力于快速檢驗行業的發展，公司成立以來，始終呈高速發展態勢，與諸多高校、科研單位都有廣泛的合作，同時公司已研發出多個食品安全快速檢測產品系列。例如食藥局所使用的手持餐具食品安全檢測儀類似產品，LumDetect-I ATP熒光檢測儀，可以檢測微生物的總量，測定結果快、體積小、便于攜帶，適用于各企業、單位或個人進行衛生檢測。為了讓您的餐桌更加衛生，智云達一直在努力。

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