近日，統(tǒng)一企業(yè)中國旗下7款食品被曝長期以來使用一家名叫立光農(nóng)工公司的原料，而該公司使用工業(yè)級原料代替食品級原料。此消息或令尚未走出“皮鞋門”陰影的果凍布丁市場“傷上加傷”。

        其中，統(tǒng)一在臺灣的明星產(chǎn)品統(tǒng)一布丁也被卷入，雖然，統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向《第一財經(jīng)日報》記者表示，統(tǒng)一布丁等旗下產(chǎn)品并未使用立光農(nóng)工公司被查出的工業(yè)原料，但出于安全考慮，臺灣市場已經(jīng)將統(tǒng)一布丁等產(chǎn)品下架，但暫不涉及大陸市場。事實(shí)上，此事一經(jīng)媒體披露，已然在大陸悄然發(fā)酵，引起果凍布丁市場一定的恐慌。

        據(jù)臺灣媒體報道，臺南一家名為“立光農(nóng)工”的供貨商，自2008年起購入較廉價的工業(yè)級EDTA-2Na，再調(diào)配食品原物料復(fù)方“洋菜粉”、“愛玉粉”等，轉(zhuǎn)售給統(tǒng)一、愛之味等多家知名食品企業(yè)。食品專家董慶利告訴記者，EDTA-2Na全稱是乙二胺四乙酸二鈉，常用作金屬螯合劑，食品中可用作穩(wěn)定劑、凝固劑、抗氧化劑或防腐劑，腌菜中最大使用限量為每千克0.25g,果醬、蔬菜泥中0.07，飲料中0.03。這是國標(biāo)GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。相關(guān)專家也坦言，工業(yè)用的EDTA-Na2雖不至造成類似中毒等“直接”影響，但會增加腎臟負(fù)擔(dān)，增加腎臟病變幾率，“間接”造成傷害。

        董慶利表示，目前內(nèi)地不確定是否存在濫用的情況。統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表示，目前涉案的供應(yīng)商并未供應(yīng)統(tǒng)一大陸市場的產(chǎn)品，因此大陸市場統(tǒng)一布丁等產(chǎn)品暫不下架。該負(fù)責(zé)人亦表示，統(tǒng)一布丁在內(nèi)地僅有上海、蘇南等地區(qū)有售，銷售量并不大，影響亦有限。

        不過，業(yè)內(nèi)擔(dān)心此事會再次沖擊尚處在“皮鞋門”陰影中的果凍布丁市場。

        去年，一些知名微博指責(zé)老酸奶和果凍中的增稠劑，有可能就是用皮革煉制的工業(yè)明膠。此事迅速發(fā)酵，引起市場恐慌，果凍布丁市場的銷售也一落千丈，食品營銷專家陳小龍表示，直至目前，很多人還是將果凍布丁與皮鞋聯(lián)系起來，心中陰影難以消去。此次又爆出統(tǒng)一布丁卷入“工業(yè)原料門”，進(jìn)一步加深消費(fèi)者對果凍布丁的不良印象，其市場將遭受進(jìn)一步?jīng)_擊。

        事實(shí)上，隨著這些年星球杯、烘焙食品、肉類休閑食品等各類休閑食品層出不窮，曾經(jīng)風(fēng)光一時的果凍布丁市場也陷入低迷，市場銷量逐年下滑。在市場不景氣以及“工業(yè)原料門”的雙重打擊下，陳小龍估算，相比數(shù)年前，果凍布丁市場銷售總額至少下滑了兩成以上，包括喜之郎、徐福記、蠟筆小新食品(01262.HK)旗下果凍業(yè)務(wù)均遭遇不同程度的沖擊。蠟筆小新食品公司在近期發(fā)布的2012年財報中坦言，經(jīng)濟(jì)放緩打擊消費(fèi)意愿，2012年中國果凍產(chǎn)品的相關(guān)傳言及新聞報道亦短暫影響消費(fèi)者信心。

        陳小龍?zhí)寡裕屡d的休閑食品將進(jìn)一步對傳統(tǒng)休閑食品果凍布丁進(jìn)行打壓，加上一些負(fù)面信息的影響，果凍布丁市場將維持下行趨勢。

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