5款花生油檢出強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素B1：廣西一花生油竟超標(biāo)7倍
時(shí)間：2015-11-25 13:25:59 來(lái)源：澎湃新聞 點(diǎn)擊：843次
11月24日，國(guó)家食藥監(jiān)總局在其官網(wǎng)通報(bào)了5批次不合格花生油，其中廣西貴港市晟世花生油廠生產(chǎn)的晟凱純正花生油中強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素B1超標(biāo)近7倍。
通報(bào)顯示，2015年7月至9月，國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)花生油200批次樣品進(jìn)行抽檢，覆蓋16個(gè)生產(chǎn)省份的112家企業(yè)，抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品195批次，不合格樣品5批次，樣品不合格率為2.5%。抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2716-2005）。抽檢項(xiàng)目包括重金屬、真菌毒素、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)等11個(gè)指標(biāo)，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為酸值、黃曲霉毒素B1。
澎湃新聞注意到，此次通報(bào)中，標(biāo)稱(chēng)為山東省東平縣糧油食品開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的賽金河壓榨純正花生油、廣西浦生糧油食品有限公司生產(chǎn)的惠景園花生油和浦生壓榨一級(jí)花生油、廣西貴港市晟世花生油廠生產(chǎn)的晟凱純正花生油和晟美鮮頂級(jí)純花生油，檢出的黃曲霉毒素B1均不合格，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，黃曲霉毒素B1標(biāo)準(zhǔn)值不能超過(guò)20 μg/kg，但此次檢出值最高的晟凱純正花生油卻達(dá)到了137 μg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)值的近7倍。
據(jù)焦點(diǎn)訪(fǎng)談2015年5月7日?qǐng)?bào)道，黃曲霉毒素B1存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，容易污染花生、玉米、小麥等糧油作物，尤其是霉變的花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。
上述報(bào)道稱(chēng)，廣東中測(cè)食品化妝品安全評(píng)價(jià)中心主任陳智勇介紹，黃曲霉毒素B1是一種毒性非常大的物質(zhì)，“武俠小說(shuō)當(dāng)中有鶴頂紅，吃一點(diǎn)就死掉了，黃曲霉毒素的毒性相當(dāng)于鶴頂紅的68倍，相當(dāng)于氰化鉀的10倍，它是一類(lèi)致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”
澎湃新聞此前報(bào)道，黃曲霉毒素1993年被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)國(guó)際癌癥研究署（IARC）劃定為1類(lèi)致癌物，該機(jī)構(gòu)認(rèn)為其可能誘發(fā)肝癌。而在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見(jiàn)，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。
近年來(lái)，全球曾發(fā)生數(shù)起人類(lèi)黃曲霉毒素急性中毒事件，如非洲的霉木薯餅中毒、印度的霉玉米中毒等。2004到2005年，肯尼亞暴發(fā)了迄今史上最大規(guī)模的黃曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，死亡125人，霉玉米中檢出黃曲霉毒素B1的含量每千克高達(dá)4400微克。
“盡管黃曲霉毒素會(huì)造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看攝入量的多少。”《光明日?qǐng)?bào)》5月26日援引江南大學(xué)教授、全國(guó)糧食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)副主任王興國(guó)的話(huà)稱(chēng)。
國(guó)家食藥監(jiān)總局表示，對(duì)上述檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)要求山東省和廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)采取停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售、召回已銷(xiāo)售的不合格產(chǎn)品等措施、徹查問(wèn)題原因、全面整改，對(duì)相關(guān)企業(yè)依法處理，并及時(shí)向社會(huì)公布處理結(jié)果。
本文關(guān)鍵詞：黃曲霉 致癌物 花生油
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