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12月14日，云南省食藥監局對外公布的《云南省食品藥品監督管理局2016年第51期食品安全監督抽檢信息公告》顯示，云南省食藥監局對市場流通中的食品進行抽檢，樣品檢驗192批次，公告抽檢合格樣品185批次，抽檢不合格樣品7批次，其中知名商超沃爾瑪超市在售商品被檢不合格。
公告顯示，沃爾瑪（云南）商業零售有限公司景洪勐海路分店銷售的大涼山正中苦蕎原味沙琪瑪，因商品菌落總數、霉菌不合格上黑榜。因霉菌、菌落總數而致使產品不合格的商品為4批次，超不合格產品總數的半數以上。
據了解，菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。此外，使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，是一種微生物。霉菌超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產過程中衛生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。
這是本周內沃爾瑪第二次被曝在售商品不合格。國家食品藥品監督管理總局13日公布的近期組織抽檢蔬菜制品、餅干、茶葉及相關制品、薯類和膨化食品、食糖等5類食品樣品，其中沃爾瑪（貴州）商業零售有限公司銷售的標稱貴陽恒昌生態農業有限公司生產的精選姬松茸，總砷和鎘檢出值比標準規定分別高3.2倍和4.8倍。
本文關鍵詞：沃爾瑪 不合格
