桶裝水方便衛生，贏得眾多消費者青睞。但經常看到表面粗糙、透明度差、顏色較暗的舊桶裝著“新水”。這樣的“舊桶”安全嗎？對水質又會產生哪些影響？

現象：消費者忽視桶的質量

“桶太舊了，感覺不放心。”近日，家住白云區的古女士向羊城記者報料稱，除了外套一層新的塑料包裝外，其桶本身的字跡非常模糊，擔心水的質量有問題。

采訪中，不少消費者遇到與古女士相同的情況。廣州街坊劉伯說，每次最關心是水的生產日期，偶爾發現桶的外表不透亮，也沒在意。

記者查閱近幾年職能部門公布的不合格桶裝水中，因超時服役水桶滋生細菌的個案約占一成。2014年，浙江某地發生了一起學生飲水不適事件，多所學校、幼兒園的學生出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。后經查實，這是桶裝水污染所致的病毒感染性腹瀉疫情。

廣東省瓶裝飲用水行業協會有關專家指出，對于桶裝水，消費者常常忽視了桶的質量。其實，桶跟水質有著密切的直接關系。

企業：舊桶關鍵是清潔和消毒

長久以來，回收桶都是一個人盡皆知的“秘密”。桶的重復使用并非不可，但要控制在一定次數之內。一個水桶正常情況下可循環使用40次左右，使用周期在2到3年。舊桶使用時間長，內壁會不光滑，易產生礦物質沉淀，不容易清洗干凈，會滋生細菌。

“不排除小品牌為了節約成本，在空桶清潔消毒環節上存在諸多問題。”廣東某品牌桶裝水公司負責人告訴羊城晚報記者，目前桶裝水大部分問題都是因為空桶回收清潔消毒不徹底造成，大品牌的空桶至少要經過11道清潔消毒道的工序，保證空桶的質量過關才能灌裝。

她解釋說，桶的清洗和消毒過程最容易出現問題。比如，可能桶本身受到污染（回收的空桶內已經多次發現有尿液和煙頭）；其次，消毒過程中產生的消毒劑殘留問題（可達100毫升），如果沒有后保險二次處理的過程，即使本來比較衛生的桶一經不符合工序的清洗和消毒也會受到污染。因此，各生產廠家要高度重視回收桶的處理工藝和管理，確保這個環節不出問題。

同時，有業內人士指出，食品級的PC桶本身是安全可靠的，但在使用過程中如果出現磕碰、暴曬等情況很容易導致材質老化以及有害物質的逸出。

專家：應選透明光滑質感硬的新桶

舊桶往往是細菌滋生的“樂土”。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，一些中小桶裝水廠家對回收的空桶并不進行認真消毒，如此將導致水桶中的細菌大量繁殖，這樣再好的桶裝水也肯定也被污染了。

值得注意的是，資料顯示，目前關于桶裝水水桶的使用期限，國家暫無明文規定。

從桶的角度來看，那如何選購桶裝水？朱毅建議，消費者應盡量挑選晶瑩透明、外表光滑、質感硬的新桶。同時，觀察桶壁，若發現綠藻，說明水已被微生物污染，不能再飲用。

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