在中國(guó)溫州，食品加工者從黑作坊購(gòu)買過(guò)期熟食---這些熟食是過(guò)期的動(dòng)物肉制品，用真空密封袋包裝，然后把它們當(dāng)成新鮮即食休閑食品賣到全國(guó)各地。《江南時(shí)報(bào)》23日?qǐng)?bào)道說(shuō)，此類回收的過(guò)期和變質(zhì)食品占總量的5%以上。

    今年6月，溫州警方在蒼南縣搗毀10多個(gè)黑作坊，查獲大量讓過(guò)期熟食的賣相變新鮮的化學(xué)添加劑和食用色素。警方說(shuō)，在溫州市下轄的另一個(gè)縣---平陽(yáng)縣， 每年要回收并向公眾出售上百萬(wàn)噸過(guò)期的熟食。《江南時(shí)報(bào)》報(bào)道說(shuō)，黑作坊回收加工的不乏知名產(chǎn)品，包括溫州市著名品牌"鄉(xiāng)巴佬".

    黑作坊首先會(huì)拆掉這些過(guò)期熟食的包裝，并用洗衣粉對(duì)食品進(jìn)行漂白，然后再將它們賣給一些食品加工企業(yè)---這些企業(yè)用化學(xué)添加劑對(duì)食品進(jìn)行"美容"和重新包裝，再把它們賣給全國(guó)各地的食品批發(fā)商和零售商。

    在2009年至2010年間，中國(guó)曾說(shuō)要加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管。該國(guó)設(shè)法加強(qiáng)了立法、調(diào)查能力并加強(qiáng)各部門協(xié)調(diào)，通過(guò)了食品安全法，并且成立了新的官方監(jiān)督機(jī)構(gòu)。但是，非營(yíng)利性監(jiān)督組織"中外對(duì)話"說(shuō)，食品安全問(wèn)題仍然存在。繼一種新型禽流感病毒疫情于去年暴發(fā)后，中國(guó)公眾對(duì)乏善可陳的食品安全監(jiān)管情況忍無(wú)可忍。

    亞洲開(kāi)發(fā)銀行在2007年發(fā)布的報(bào)告中說(shuō)，估計(jì)中國(guó)每年有3億人受到食源性疾病的侵害。這可能是由于攝入被毒素、病菌、病毒和寄生蟲污染的食品造成的。

    《江南時(shí)報(bào)》的報(bào)道凸顯出，由于政府的監(jiān)管水平無(wú)法趕上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，北京在建立現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面不斷遭遇失敗。現(xiàn)在，新的食品安全規(guī)定是中國(guó)政府"十二五"規(guī)劃的一部分。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)此寄予厚望。他們中許多人的收入增速都要高于世界上其他任何地方。

     不僅食品安全的標(biāo)準(zhǔn)急需鑒定，食品快速檢測(cè)技術(shù)也有待進(jìn)一步發(fā)展，有了規(guī)范的約束并不意味著沒(méi)有人敢越雷池，所以消費(fèi)者想吃飯健康放心的食物，快速檢測(cè)技術(shù)必不可少。

本文關(guān)鍵詞：過(guò)期熟食 食品安全標(biāo)準(zhǔn)