永輝超市銷售的白鯽魚恩諾沙星超標，安徽通報15批次不合格食品
時間：2018-12-28 09:42:03 來源：食品伙伴網 點擊：577次
不合格產品中，食用農產品不合格7批次，其中3批次檢出獸藥殘留不合格，包括永輝超市在列。分別為：安徽永輝超市有限公司宿州萬達分公司經銷的白鯽魚（生產日期/批號：2018/9/27），安徽省臺客隆連鎖超市有限責任公司萬達店經銷的葉經理供應的鯽魚（生產日期/批號：2018/10/19），恩諾沙星超標；安徽亳鮮生超市有限責任公司經銷的光明路農貿市場供應的黑魚（生產日期/批號：2018/10/22），孔雀石綠、氧氟沙星不合格。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氧氟沙星在動物性食品中不得檢出。
還有2批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉，分別為：舒城大潤發時代超市有限公司經銷的倪勝發采購的黃豆芽（生產日期/批號：2018/9/15），葉集試驗區王氏蔬菜批發部經銷的豆芽（生產日期/批號：2018/9/20）。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進提前成熟等作用。《國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經營者不得經營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。
有2批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為：翠云蔬菜批發部經銷采購的韭菜（生產日期/批號：2018/9/14），安徽天潤多超市股份有限公司天瓏分公司經銷采購的韭菜（生產日期/批號：2018/10/12）。
GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
2批次飲料檢出微生物污染超標
抽檢信息顯示，還有2批次飲料檢出微生物污染超標，分別為：安徽金華聯投資股份有限公司時代購物中心經銷的安徽阜陽握握手飲料有限公司生產的延能檸檬味鹽汽水（生產日期/批號：2018/7/7），酵母超標；合肥新站區萬千生活超市經銷的安徽阜陽鹿鹿食品有限責任公司生產的阜潤憶寶鹽汽水（生產日期/批號：2018/7/30），菌落總數超標。
酵母超標主要原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環節抽取的樣品酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
炒貨食品及堅果制品不合格2批次
炒貨食品及堅果制品不合格2批次，其中1批次太和縣雙浮鎮億源購物廣場經銷的安徽省潁上縣宏偉食品有限公司生產的五香花生米（生產日期/批號：2018/3/8），過氧化值超標。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
1批次安徽快樂真棒商貿集團有限公司烈山店經銷的安徽·安慶市高平老奶奶食品有限責任公司生產的咸干花生（生產日期/批號：2018/1/16），二氧化硫殘留量復檢檢出值為0.049g/kg。
1批次白酒檢出酒精度不達標
另外，還有1批次巢湖經濟開發區今之惠超市紫金華府店經銷的安徽省老貢酒業有限公司生產的老貢淡雅濃香型白酒（生產日期/批號：2014/7/14），酒精度不達標。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
除上述不合格產品外，還有2批次糕點檢出糖精鈉不合格，1批次茶葉及相關制品檢出二氧化硫不合格。分別為：肥西縣花崗鎮天潤發購物中心經銷的迷你蝦條（生產日期/批號：2018/7/2），合肥泳潤源商貿有限公司經銷的迷你蝦條（生產日期/批號：2018/8/3），糖精鈉不合格；蚌埠經濟開發區孟波花茶店經銷的葛根（生產日期/批號：2018/6/3），二氧化硫檢出值為0.61g/kg。值得注意的是，上述3批次不合格食品，經相關部門核實，均不是標稱的生產企業所生產。
安徽省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
本文關鍵詞：鯽魚，糕點，食品安全，堅果，恩諾沙星
