有一種美食，相信電視機前的您一定抵擋不住它的誘惑，那就是火鍋了！不管是寒冷的冬季，還是炎熱的夏季，火鍋總是大家聚餐的首選。不過，市民張女士反映，她和家人在人信匯的德莊火鍋店吃完晚餐后，均感到不適，這是怎么回事呢？
6月16日，市民張女士和家人來到位于人信匯的德莊火鍋店，幾人圍坐一團吃上一頓熱辣辣的火鍋，氣氛十分好。可沒想到，火鍋吃完后，家人身體陸續亮起了紅燈。
張女士很愛吃火鍋，荊州大大小小的火鍋店她吃過不少，但從沒像這次鬧得這么嚴重。張女士懷疑是火鍋店的食材不新鮮所致。
食品安全大于天，6月18日正值2019年食品安全宣傳周啟動之日，沙市區市場監督管理局崇文監管所的工作人員來到人信匯德莊火鍋店進行檢查。
上午十點多，走進火鍋店后廚，只見員工們分工明細，有的在清理碗筷，有的正將食材裝盤，均佩戴衛生帽、圍裙等。后廚整體比較干凈，但在一個冷柜里，放著幾盤肉品，看不出是什么時候裝盤的。
服務員將其中一盤未封口的肉品拿走了，聲稱是準備扔掉的。在清洗間，記者看到門口堆放著十幾個鍋，里面的湯汁已經清空，員工正在一一清洗。
執法人員檢查了火鍋店的相關進貨單據，發現只有青菜、豆芽等素菜，火鍋店負責人表示，由于他們是加盟店，火鍋所用的大部分葷菜都由總部直接供應。于是，執法人員對火鍋店存放的葷菜進行了檢查，大部分肉制品需冷凍儲藏，保質期為12個月。其中毛肚保質期較短，只有40天，而最佳口感期為生產日期起20天內。
通過清點，火鍋店過期的毛肚共有兩袋，執法人員記錄相關情況，并收繳問題食品。而對于顧客反映吃完火鍋后感到身體不適，火鍋店負責人解釋并非食材不新鮮所致。
市場監管局執法人員要求涉事火鍋店立即整改，嚴格落實《食品安全法》相關要求，并將對整改情況進行跟蹤落實。下一步市場監管局還要對整個火鍋行業進行檢查，如果消費者對火鍋店存在疑慮，可以向市場監管局反映，執法人員會第一時間前往現場進行檢查。一旦發現存在違法情況，必將依法嚴查！
【編后】這里我們不能說吃火鍋拉肚子一定是食材不新鮮導致，但火鍋店食材過期是不爭的事實，這次執法人員檢查查出來了，如果誰都沒發現，這過期食品是否還是進了消費者的肚子呢？我們不敢想象！作為食品人，尚德守法是最基本的要求，而守住良心和道德的底線才能守住口碑，不負消費者的信任與期待！
