日前，記者從天津市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，2013年，天津?qū)⒃谑称钒踩辖?ldquo;5210”工程，強(qiáng)化食品安全整頓工作，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，積極探索建立長效機(jī)制，深入開展誠信體系建設(shè)，努力使本市的食品安全工作再上新水平。

     據(jù)了解，“5210”工程包括：建立健全食品安全監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、檢驗(yàn)檢測、督導(dǎo)評(píng)估和應(yīng)急管理5大體系，搭建食品安全信息和宣傳教育2個(gè)平臺(tái)，開展“放心饅頭、放心豬肉、放心菜基地、放心奶、放心餐館、放心食品示范店、放心食用油、放心豆制品、放心面粉、放心肉雞”等10大放心食品系列民心工程。

     “5210”工程實(shí)施后，本市將確保地產(chǎn)無公害種植生產(chǎn)基地產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，地產(chǎn)畜禽產(chǎn)品瘦肉精殘留、獸藥殘留抽檢合格率均穩(wěn)定在99%以上，地產(chǎn)水產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上，地產(chǎn)生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率達(dá)到100%。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等違法經(jīng)營行為，年內(nèi)計(jì)劃完成200家流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范店認(rèn)定工作，力爭優(yōu)秀和良好餐館達(dá)到65%以上，不合格不超過2%，1000平米以上餐館、學(xué)校食堂、集體用餐供餐單位、中心廚房和連鎖餐飲企業(yè)，力爭100%達(dá)到B級(jí)以上水平。

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