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江蘇公布10批次不合格樣品 涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餐飲食品等四大類(lèi)
時(shí)間:2021-03-08 10:24:26 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:374次
3月5日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布,近期該局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)893批次,涉及糧食加工品、肉制品乳制品餐飲食品、糕點(diǎn)罐頭水產(chǎn)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品餅干食用農(nóng)產(chǎn)品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品883批次、不合格樣品10批次。
 
6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
 
不合格樣品中,有6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中,宿遷市宿豫區(qū)紀(jì)家鋪?zhàn)邮卟说赇N(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)灰霉病的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
還有,宿遷市宿豫區(qū)海品海鮮水產(chǎn)商行銷(xiāo)售的蝦蛄檢出鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)規(guī)定,甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的最大限量為0.5mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
 
此外,還有不合格樣品為:蘇州張家港市楊舍泗港萬(wàn)虎水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的鳊魚(yú)檢出恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行銷(xiāo)售的小黃魚(yú)檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。還有南通市鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宋偉杰銷(xiāo)售的1批次梭子蟹和1批次河蝦也檢出不合格。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致在人體中蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
 
氧氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào))中規(guī)定,在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。
 
糕點(diǎn)、餐飲食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中,有1批次糕點(diǎn)和2批次餐飲食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中,徐州市豐縣昂瑞煙酒店在(淘寶)網(wǎng)店銷(xiāo)售的黑米粗糧蛋糕(0添加蔗糖蒸蛋糕)檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
還有,南京市雨花臺(tái)區(qū)眾薈餐飲店使用的小碗和碟子檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具(發(fā)酵法、紙片法)不得檢出大腸菌群。餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染。
 
除上述產(chǎn)品外,還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格,為:鹽城市射陽(yáng)縣家樂(lè)購(gòu)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽省巢湖市鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的多味花生檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,依法查處違法行為,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告(2021年第11期)
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 豐縣昂瑞煙酒店 豐縣鳳城鎮(zhèn)張方莊村張方莊組 黑米粗糧蛋糕(0添加蔗糖蒸蛋糕) 計(jì)量稱(chēng)重 鴻信焙坊 2020-07-01 菌落總數(shù)||n=5,均>3.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱(chēng):浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司;網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4fe82e8dl7ALzf&id=618555569822&_u=g37265369408
2 / / 宿豫區(qū)紀(jì)家鋪?zhàn)邮卟说? 宿豫區(qū)城東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位3-29 韭菜 / / 2020-09-23 腐霉利||0.37mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 中檢科(上海)測(cè)試技術(shù)有限公司 /
3 / / 宿遷市宿豫區(qū)海品海鮮水產(chǎn)商行 宿遷市宿豫區(qū)華東大市場(chǎng)c區(qū)8街 蝦蛄 稱(chēng)量銷(xiāo)售 / 2020-11-05 鎘(以Cd計(jì))||1.0mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 /
4 / / 南京市雨花臺(tái)區(qū)眾薈餐飲店 南京市雨花臺(tái)區(qū)玉盤(pán)東街2號(hào)126室 小碗 / / 2020-10-24 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 /
5 / / 南京市雨花臺(tái)區(qū)眾薈餐飲店 南京市雨花臺(tái)區(qū)玉盤(pán)東街2號(hào)126室 碟子 / / 2020-10-24 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 /
6 / / 張家港市楊舍泗港萬(wàn)虎水產(chǎn)攤 楊舍鎮(zhèn)泗港港新集貿(mào)市場(chǎng) 鳊魚(yú) / / 2020-10-29 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||299.8μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司 /
7 / / 鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宋偉杰 鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 梭子蟹 散稱(chēng) / 2020-10-30 鎘(以Cd計(jì))||2.0mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 /
8 / / 鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宋偉杰 鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 河蝦 散稱(chēng) / 2020-10-30 呋喃西林代謝物||2.58μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 /
9 安徽省巢湖市鳳凰食品有限公司 安徽省巢湖市烔煬鎮(zhèn)鳳凰集北側(cè) 射陽(yáng)縣家樂(lè)購(gòu)超市 射陽(yáng)縣特庸鎮(zhèn)碼中街 多味花生 稱(chēng)重 巢鳳及圖形商標(biāo) 2020-09-18 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||3.5mg/g||≤3mg/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 初檢機(jī)構(gòu):譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心 /
10 / / 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)葛丹路中合新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)G區(qū)臺(tái)板9-1、9-2 小黃魚(yú) 散裝稱(chēng)重 / 2020-11-17 氧氟沙星||13.4μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 /
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局

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